韭黄，作为韭菜的幼芽，其营养价值远超一般的蔬菜。它富含丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素C和矿物质，有助于促进血液循环、增强免疫力。而对于男性朋友来说，韭黄更是有着独特的保健作用。它被誉为“壮阳菜”，有助于调理肝肾、缓解疲劳、促进雄性激素的分泌，更为特别的是，韭黄对头发的生长有益，常食可以促进发根的健康，防止脱发，帮助男性朋友保持浓密的发量。

韭黄的做法多种多样，不论是简单的炒蛋，还是搭配虾仁、肉类，韭黄总能带来令人回味的美味。下面分享给大家6种韭黄的做法，一起来看看吧。

一、韭黄蟹柳滑蛋

食材：韭黄、鸡蛋、蟹柳、葱花、淀粉、盐、松茸鲜

做法：

1、准备韭黄切段，蟹柳撕成丝，一点葱花。鸡蛋液里加一点盐、少许淀粉水搅匀备用。

2、热锅薄油，先下韭黄蟹柳炒熟盛出备用，韭黄易熟大概爆炒个几十秒差不多了。

3、接着把炒好的韭黄、蟹柳、葱花倒入调好的鸡蛋液里，咸度不够再补点盐、松茸鲜(鸡粉)。

4、把锅烧的热一些，倒油，关火，倒蛋液，用铲子随意推成型。锅的余温不够就再开小火，推到自己喜欢的熟程度，再撒上些葱花就可以出锅了。

二、韭黄炒虾仁

食材：韭黄、鲜虾、蒜、料酒、盐、蚝油

做法：

1、鲜虾去头，剥掉虾壳，放料酒和盐腌制片刻，韭黄洗净后切段，蒜切片。

2、锅里倒油，放入蒜片爆香，放入虾仁翻炒变色，放入韭黄。加料酒、盐和蚝油，翻炒到韭黄变软后出锅。